金曜日、11月に開催する講演の打ち合わせで銀座へ。BEIGE TOKYO。言わずと知れたアランデュカスの店。で、講演は当初予定されていた2人（三谷さんとぼく）に2人追加で計4人+あんちゃんで実施することに。オープンなものではないので詳しく書けませんが、自分自身が一番楽しみ。優雅で有意義な30分にしなければ。頑張ります。
で、平日昼間のBEIGE TOKYO、ほぼ満席。ちょっと景気戻ってきたのかな、なんて3人で話しつつランチーミーティングスタート。食前のドリンク「ココ」、非常に美味。スープも前菜もメインも、もちろんデザートもハーブティも。そして、普段できないスペシャルなことをいくつか。
その1、厨房に案内していただく。
シェフのJerome Lacressonniereさんと総支配人の石田博さん。金曜日はありがとうございました！ また伺います。極めて機能的で美しいpaul VALETデザインのキッチンでは多くのスタッフがディナーの仕込みを楽しげに、そして無駄なくされていました。
その2、秘密の場所にご案内いただく。
銀座の真ん中にこんな場所が！ 天気が良い日にまた伺いたいと思います！
ともあれ、ぼくの知る限り東京で最高のランチを頂けるのはこの場所です。食事のクオリティだけでなく、サービスやテーブル、そこに至るまでの道のり、そしてそこから出た後の道のり。全てに隙が無い。毎日気軽に遊びに行ける場所ではないですが、でも、そういう日が年に何度かあってもいいな、と強く感じました。
あらためて、あんちゃん、ありがとうございました！ 残りのお礼は講演にて。